Eğitimin Aydınlığında
Kahvenin Tarihçesi: Bir Fincanın İçinde Saklı Asırlık Serüven Kahve, yalnızca bir içecek değil; medeniyetlerin, kıtaların ve yüzyılların ötesine uzanan bir kültür mirasıdır. Onun hikâyesi, insanlığın uyanışa, sohbetlere, ilhama ve bazen de isyana eşlik eden yan hikâyesidir. Habeş Dağlarından Doğan Koku Rivayet edilir ki 9. yüzyılda Habeşistan’ın (bugünkü Etiyopya) yüksek dağlarında…
Bir Fincan Keyif: Kahvenin Öyküsü Dr. Melike Kaplan Giriş: Geçmişten günümüze yalnızca ülkemizde değil, dünyanın pek çok yerinde farklı biçimlerde sunulan ve içilen, bir fincanına kırk yıllık hatır sığdırdığımız “kahve”nin öyküsü, kültürümüze ait pek çok özelliği anlatır. İkramıyla, içimiyle, hatta bir dönem yasaklanmasıyla ve günümüze kadar beraberinde taşıdığı geleneklerle, her…
KAHVENİN TARİHÇESİ Kahvenin tam olarak ne zaman veya kim tarafından keşfedildiğini bilmiyoruz. Birçok Arap ve Etiyopya efsanesinin en ilginci dans eden keçileri anlatanıdır. Kaldi adında bir keçi çobanı, keçilerinin dağların eteklerinde yiyecek ararken oluşturdukları patikaları takip etmeyi ve kavalıyla notaları üflemeyi seviyordu. Akşamüstü, özel tiz notasını üflediğinde keçileri ormanda…